R&D Senior Executive_Food

Mô tả công việc

1. Phát triển và tối ưu công thức sản phẩm

Nghiên cứu, phát triển và điều chỉnh công thức sản phẩm thực phẩm, đồ uống theo định hướng của cấp quản lý.

Chuẩn bị nguyên liệu, thực hiện thử nghiệm công thức trên quy mô phòng thí nghiệm (Lab) và thử nghiệm quy mô pilot.

Điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu, thành phần và thông số kỹ thuật nhằm đáp ứng yêu cầu về chất lượng, cảm quan, chi phí và khả năng sản xuất thực tế.

Ghi nhận, theo dõi và lưu trữ kết quả của từng lần thử nghiệm để phục vụ quá trình cải tiến công thức.

2. Đánh giá nguyên liệu và chất lượng sản phẩm

Đánh giá mẫu thử thông qua cảm quan và các chỉ tiêu hóa lý phù hợp.

Thực hiện hoặc theo dõi thử nghiệm độ ổn định và hạn sử dụng của sản phẩm.

So sánh, phân tích sự khác biệt giữa các mẫu thử; xác định nguyên nhân và đề xuất phương án cải thiện chất lượng sản phẩm.

Tìm hiểu đặc tính, chức năng và khả năng ứng dụng của nguyên liệu trong công thức.

3. Phân tích dữ liệu và báo cáo thử nghiệm

Thu thập, tổng hợp và phân tích dữ liệu từ các thử nghiệm công thức.

Đánh giá kết quả thử nghiệm, xác định mức độ đáp ứng yêu cầu và đề xuất hướng điều chỉnh tiếp theo.

Lập báo cáo thử nghiệm, báo cáo kỹ thuật và cập nhật hồ sơ phát triển công thức.

Báo cáo tiến độ, kết quả và các vấn đề kỹ thuật phát sinh cho cấp quản lý.

4. Nghiên cứu và cải tiến kỹ thuật

Cập nhật tài liệu khoa học, công nghệ chế biến, nguyên liệu và xu hướng phát triển sản phẩm liên quan.

Đề xuất nguyên liệu, giải pháp kỹ thuật và phương án tối ưu công thức nhằm cải thiện chất lượng, tối ưu chi phí và nâng cao tính ổn định của sản phẩm.

Phối hợp với các bộ phận liên quan trong quá trình thử nghiệm, đánh giá và hoàn thiện công thức khi cần thiết.

• Ngày làm việc: T2 - T6 • Giờ làm việc: 07:30 - 16:45 • Cấp bậc: Nhân viên (associate) • Loại công việc: Thời vụ