Trưởng Bộ Phận Kiểm Soát Chất Lượng (Bếp Trung Tâm)

Công việc cụ thể là gì?

1. Quản lý hệ thống chất lượng • Xây dựng, triển khai, duy trì và cải tiến hệ thống quản lý chất lượng & ATTP theo tiêu chuẩn (HACCP/ISO22000). • Xây dựng / cập nhật SOP, SSOP, biểu mẫu kiểm soát chất lượng. 2. Kiểm soát chất lượng vận hành • Giám sát hoạt động QA trong toàn bộ quy trình: từ Nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm và giao tới HTCH/ Khách hàng. • Phối hợp với sản xuất, hệ thống cửa hàng để xử lý các lô hàng không phù hợp (NCR). 3. Quản lý đội ngũ QA • Phân công công việc, sắp xếp ca làm. • Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ QA, ATTP. • Đánh giá hiệu suất, phát triển năng lực nhân viên. 4. Quản lý audit & tuân thủ • Chuẩn bị và làm việc với các đợt audit: Nội bộ, Cơ quan chức năng • Đảm bảo hồ sơ, tài liệu QA luôn sẵn sàng và đầy đủ. • Theo dõi CAPA (Corrective & Preventive Actions). 5. Xử lý sự cố & cải tiến • Điều tra nguyên nhân gốc (root cause) khi có sự cố chất lượng. • Đề xuất giải pháp cải tiến quy trình, giảm lỗi, giảm hao hụt. • Theo dõi chỉ số chất lượng (KPIs): tỷ lệ lỗi, khiếu nại, trả hàng... 6. Quản lý nhà cung cấp & nguyên liệu • Phối hợp đánh giá, phê duyệt nhà cung cấp. • Làm việc với NCC khi có vấn đề phát sinh. 7. An toàn thực phẩm & đào tạo • Đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật về ATTP tại Việt Nam. • Tổ chức đào tạo định kỳ về vệ sinh cá nhân, GMP, an toàn thực phẩm cho nhân sự 8. Báo cáo & phối hợp • Báo cáo định kỳ (ngày/tuần/tháng) cho Trưởng phòng QA. • Phối hợp với: Sản xuất, R&D, Kho vận, Mua hàng, Pháp chế, HTCH • Ngày làm việc: T2 - T6 • Giờ làm việc: 08:00 - 17:45 • Cấp bậc: Quản lý • Loại công việc: Toàn thời gian