QA Manager – Food Factory / Trưởng Phòng Đảm Bảo Chất Lượng – Nhà Máy Thực Phẩm

1. Job purpose / Mục đích công việc

Build, maintain and continuously improve the factory's quality management and food safety system (HACCP, ISO 22000 / FSSC 22000 and Vietnamese food safety law). Make sure raw materials, processes and finished products meet legal, customer and internal standards, and lead the response when they do not.

Xây dựng, duy trì và cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm của nhà máy (HACCP, ISO 22000 / FSSC 22000 và pháp luật an toàn thực phẩm Việt Nam). Đảm bảo nguyên liệu, quy trình và thành phẩm đáp ứng yêu cầu pháp luật, khách hàng và tiêu chuẩn nội bộ, đồng thời chủ trì xử lý khi có sai lệch.

2. Key responsibilities / Nhiệm vụ chính

2.1 Quality & food safety system / Hệ thống chất lượng & an toàn thực phẩm

• Draft, issue and update quality assurance policies, procedures and work instructions. / Soạn thảo, ban hành và cập nhật chính sách, quy trình và hướng dẫn công việc về đảm bảo chất lượng.

• Lead the HACCP team: hazard analysis, CCP monitoring, verification and annual HACCP plan review. / Trưởng nhóm HACCP: phân tích mối nguy, giám sát điểm kiểm soát tới hạn (CCP), thẩm tra và xem xét kế hoạch HACCP hằng năm.

• Interpret and implement quality standards (GMP, ISO 22000 / FSSC 22000, customer standards) across the factory. / Diễn giải và triển khai các tiêu chuẩn chất lượng (GMP, ISO 22000 / FSSC 22000, tiêu chuẩn khách hàng) trong toàn nhà máy.

• Evaluate the adequacy of quality standards and review how effectively quality and inspection systems work. / Đánh giá mức độ đầy đủ, phù hợp của các tiêu chuẩn và hiệu quả của hệ thống chất lượng, hệ thống kiểm tra.

• Oversee prerequisite programmes: hygiene and sanitation, pest control, allergen control, foreign-matter control, water and environmental monitoring. / Giám sát các chương trình tiên quyết: vệ sinh nhà xưởng, kiểm soát động vật gây hại, kiểm soát chất gây dị ứng, dị vật, nước và môi trường sản xuất.

2.2 Inspection & testing / Kiểm tra & thử nghiệm

• Plan, conduct and monitor testing and inspection of raw materials, packaging, in-process and finished products. / Lập kế hoạch, thực hiện và giám sát việc thử nghiệm, kiểm tra nguyên liệu, bao bì, bán thành phẩm và thành phẩm.

• Devise sampling plans and instructions for recording and reporting quality data. / Xây dựng kế hoạch lấy mẫu và hướng dẫn ghi nhận, báo cáo dữ liệu chất lượng.

• Approve product release, hold and disposal decisions for non-conforming lots. / Phê duyệt việc xuất xưởng, tạm giữ hoặc hủy các lô hàng không phù hợp.

• Manage shelf-life studies, label checks and periodic external lab testing. / Quản lý việc nghiên cứu hạn sử dụng, kiểm tra nhãn mác và kiểm nghiệm định kỳ tại phòng thí nghiệm bên ngoài.

2.3 Suppliers & traceability / Nhà cung cấp & truy xuất nguồn gốc

• Set raw-material specifications and approve, evaluate and audit suppliers together with Purchasing. / Xây dựng tiêu chuẩn nguyên liệu; phối hợp với Mua hàng phê duyệt, đánh giá và audit nhà cung cấp.

• Maintain lot traceability and run mock recall exercises at least once a year. / Duy trì hệ thống truy xuất theo lô và diễn tập thu hồi sản phẩm ít nhất một lần/năm.

2.4 Complaints, non-conformances & CAPA / Khiếu nại, sự không phù hợp & CAPA

• Investigate customer complaints and non-conformances and find root causes. / Điều tra khiếu nại của khách hàng và các sự không phù hợp, xác định nguyên nhân gốc rễ.

• Develop, recommend and follow up corrective and preventive actions (CAPA) until closed. / Xây dựng, đề xuất và theo dõi các hành động khắc phục, phòng ngừa (CAPA) đến khi đóng.

• Lead product withdrawal or recall when required. / Chủ trì việc thu hồi sản phẩm khi cần.

2.5 Audits & compliance / Đánh giá & tuân thủ

• Plan and run internal audits and keep audit records. / Lập kế hoạch, thực hiện đánh giá nội bộ và lưu hồ sơ đánh giá.

• Coordinate and support external audits by certification bodies, customers and authorities. / Điều phối và hỗ trợ các cuộc đánh giá bên ngoài của tổ chức chứng nhận, khách hàng và cơ quan quản lý.

• Evaluate audit findings and close them with corrective actions on time. / Đánh giá các phát hiện từ hoạt động đánh giá và khắc phục đúng hạn.

• Keep food safety licences and product declarations valid (e.g. food safety certificate, product self-declarations). / Duy trì hiệu lực các giấy phép và hồ sơ pháp lý về an toàn thực phẩm (ví dụ: giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, hồ sơ tự công bố sản phẩm).

• Monitor food safety and quality risks and keep the risk register up to date. / Giám sát rủi ro về an toàn thực phẩm và chất lượng, cập nhật danh mục rủi ro.

2.6 Data, reporting & documents / Dữ liệu, báo cáo & tài liệu

• Collect and analyse statistical quality data to find areas for improvement. / Thu thập và phân tích dữ liệu thống kê chất lượng để xác định điểm cần cải tiến.

• Prepare monthly quality reports for management. / Lập báo cáo chất lượng hằng tháng cho Ban lãnh đạo.

• Manage the document control system for quality records, procedures and forms. / Quản lý hệ thống kiểm soát tài liệu: hồ sơ, quy trình và biểu mẫu chất lượng.

2.7 People & training / Nhân sự & đào tạo

• Lead, coach and evaluate the QA/QC team. / Quản lý, huấn luyện và đánh giá đội ngũ QA/QC.

• Identify training needs and organise food safety, hygiene and GMP training for all factory staff. / Xác định nhu cầu đào tạo và tổ chức đào tạo về an toàn thực phẩm, vệ sinh và GMP cho toàn bộ nhân viên nhà máy.

• Support R&D and Production on new products, new lines and process changes from a quality and food safety angle. / Hỗ trợ R&D và Sản xuất về chất lượng và an toàn thực phẩm khi ra sản phẩm mới, dây chuyền mới hoặc thay đổi quy trình.

• Giờ làm việc: 08:30 - 17:30 • Cấp bậc: Quản lý